22 июня 2022 года прошёл день С1 демонстрационного экзамена по компетенции "Поварское дело" для студентов ИКСУ

22 июн 2022 22.06.2022  студенты-экзаменующиеся демонстрационного экзамена выполнили задания по КОД 1.1., который содержит модули: 1-я смена 3 порции  Горячего блюда из птицы с 2-я гарнирами и горячим соусом, второй гарнир должен быть приготовлен или содержать цуккини. 3 порции Десерт на выбор участника, где обязательными компонентами являются: мусс, выпеченный элемент из теста, декоративный элемент из изомальта или карамели и соус холодный. 3 порции Прозрачного бульона (консоме) из курицы: один гарнир на выбор участника. 2-я смена 3 порции  Горячего блюда из птицы с 2-я гарнирами и горячим соусом, второй гарнир должен быть приготовлен или содержать корень сельдерея. 3 порции Десерт на выбор участника, где обязательными компонентами являются: мусс, выпеченный элемент из теста, декоративный элемент из изомальта или карамели и соус холодный. 3 порции Прозрачного бульона (консоме) из курицы: один гарнир на выбор участника. Студенты успешно справились с заданием и показали хорошую профессиональную подготовку

Все новости