|
2 Авг 2020
Соревнования на площадке по компетенции «Поварское дело» проходили в течение 5 часов. На площадке для работы конкурсанта была оборудована рабочая зона, оснащенная современным высокотехнологичным оборудованием: это пароконвектомат, индукционная плита, необходимое производственное оборудование и инвентарь, в общей зоне соревнований вакууматор, шкаф шоковой заморозки и другое оборудование в соответствии с инфраструктурным листом.
Конкурсное задание состоит из 1 модуля – необходимо приготовить 3 блюда по 3 порции каждого. За день до соревнований в личный кабинет участника поступило «секретное задание», которое необходимо было выполнить в течение 30 минут. Перед началом соревнований главный эксперт компетенции провел брифинг в режиме онлайн конференции. Участница составила меню, также у нее была возможность протестировать оборудование площадки.
Конкурсный день прошел, но волнение остается, так как результаты конкурсанты узнают позднее.
| |
