Добро пожаловать в «Ивановский колледж сферы услуг»

- Паспорт дорожной безопасности ОГБПОУ ИКСУ

- Паспорт доступности объекта для инвалидов и маломобильных групп населения

Карта сайта

Демонстрационный экзамен по компетенции "Поварское дело"

15 июн 2021

Экзамен сдают 19 человек из ОГБПОУ  «Ивановского колледжа пищевой промышленности», оценивать работу будут 6 экспертов: это мастера производственного обучения и независимые эксперты в том числе представители работодателей: шеф-повара лучших ресторанов Ивановской области.
      Демонстрационный экзамен  на площадке по компетенции 34 «ПОВАРСКОЕ ДЕЛО» продлится 3 дня.  На площадке  для работы студентов оборудованы 5 рабочих зон, оснащенных современным высокотехнологичным оборудованием: это пароконвектоматы, индукционные плиты, необходимое производственное оборудование и инвентарь, в общей зоне - вакууматор,  шкаф шоковой заморозки и другое оборудование в соответствии с инфраструктурным листом.
Экзаменационное  задание состоит из трех модулей:  горячая закуска – паста ово-лакто, горячее блюдо из птицы, десерт с двумя гарнирами и соусом, обязательный ингредиент – карамель.
15.06.2021г.  - день С-1, прошел брифинг участников,  после вскрытия черных ящиков задание изменилось на 30%. Участники составили план-меню, сделали дозаказ продуктов, протестировали оборудование. Желаем ребятам продемонстрировать все свои профессиональные компетенции и успешной сдачи демонстрационного экзамена!

Все новости