17 февраля в Ивановском колледже сферы услуг проходит четвёртый день С2 VII РЕГИОНАЛЬНОГО ЧЕМПИОНАТА "МОЛОДЫЕ ПРОФЕССИОНАЛЫ (ВОРЛДСКИЛЛС РОССИЯ) " ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ ПО КОМПЕТЕНЦИИ "ПОВАРСКОЕ ДЕЛО", 2022 г.

17 фев 2022 1.    Модуль D: Демонстрация навыков по приготовлению соусов. Продемонстрировать 1 базовую технику приготовления соуса. •    1 соус, приготовленный ручным методом (то есть без использования механического оборудования) - вид соуса - чёрный ящик •    Вид соуса оглашён за 30 минут до начала модуля 2.    Модуль Е: Холодная закуска- морепродукты. Приготовить 3 порции холодной закуски из кальмара •    2 гарнира на выбор участника •    Оформление и наличие холодного соуса – на выбор участника 3.    Модуль F: Десерт. Приготовить 3 порции Десерта на выбор участника     Обязательные компоненты десерта: •    Мусс (основной компонент десерта) •       Выпеченный элемент из теста •       Декоративный элемент из шоколада •       Соус холодный Разрешено использовать дополнительное оборудование, которое необходимо согласовать с экспертом по технике безопасности непосредственно перед началом конкурса, за исключением аналогичного имеющегося на площадке. Всем участникам чемпионата желаем успехов, творческого подхода к выполнению конкурсных заданий

Все новости