Первый день соревнований регионального этапа Чемпионата по профессиональному мастерству "Профессионалы" - 2024 по компетенции "Поварское дело"

26 мар 2024 Участники выполняли модули А, Б, В  конкурсного задания. Модуль A: демонстрация навыков по разделке птицы (курица) Продемонстрировать технику разделки птицы (курица) •    использовать обязательный продукт для разделки – тушка курицы; •    1 способ разделки согласно представленному образцу..     Время на выполнение модуля – 3 минуты. Модуль Б: горячее блюдо – птица.         Приготовить 3 порции горячего блюда из птицы (курица) на выбор участника. •    минимум 2 гарнира на выбор участника; •    1 горячий соус на выбор участника; •    Оформление горячего блюда – на выбор участника. Модуль В: Консоме из птицы. Приготовить 3 порции консоме из курицы •    минимум 2 гарнира на выбор участника; •    оформление блюда – по желанию участника. Время на выполнение модулей – 4 часа Все конкурсанты успешно справились с заданием. Оценку проводили эксперты – мастера производственного обучения и преподаватели, а также индустриальные эксперты – представители работодателей.

Все новости